Foodborne illnesses continue to be a major concern for consumers and the food industry alike. A recent article from EatingWell highlights some of the worst offenders when it comes to food poisoning. These items have been linked to significant outbreaks in recent years, largely due to their perishable nature, risk of cross-contamination, and how they’re handled in the supply chain or consumed.
While fresh produce is an important part of a balanced diet, its vulnerability to bacterial contamination has been well-documented. Leafy greens, in particular, are frequently cited in foodborne illness reports. Their delicate leaves can be difficult to clean thoroughly, and they’re often eaten raw, offering bacteria like E. coli or Listeria a direct path to consumers.
This is where frozen fruits and vegetables can provide a safer, equally nutritious alternative.
Why Frozen Produce Is a Safer Choice
Frozen produce is typically washed, blanched (in the case of vegetables), and flash-frozen at peak freshness, which helps kill bacteria and lock in nutrients. Because these steps often occur shortly after harvest, frozen fruits and vegetables may reduce the risk of contamination compared to their fresh counterparts, which may have traveled long distances and passed through many hands.
Additionally, frozen options offer longer shelf life and require less handling at home, further lowering the risk of foodborne illness. For consumers, it means more convenience and peace of mind. For foodservice and manufacturing, it means better safety compliance and consistent quality.
For Food Businesses: Safety Sells
Today’s consumers are not just reading nutrition labels—they’re also more aware of food safety. For brands and foodservice providers, there’s growing opportunity to meet demand with safe, clean-label frozen foods that retain their nutritional value while minimizing food safety risks.
From IQF (individually quick frozen) leafy greens and broccoli to berries and vegetable medleys for ready meals, frozen produce can help manufacturers and retailers offer smart, food-safe solutions—especially as more consumers prioritize both convenience and health.
Are You Meeting Modern Safety and Quality Expectations?
In an age where headlines about food recalls are all too common, businesses that incorporate frozen ingredients into their products and menus are taking a proactive step toward food safety and consumer trust.
Ready to upgrade your ingredient sourcing with premium, frozen fruits and vegetables? Contact Noon International today to learn how we help food brands meet modern expectations with consistent quality and safety.
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Source: EatingWell – “These Are the Foods Most Likely to Cause Food Poisoning, According to the CDC” by Candace Nagy, June 21, 2025, eatingwell.com
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最も危険な食品を回避するには：冷凍野菜で食中毒のリスクを最小限に抑制
食中毒は、消費者と食品業界の関係者にとって大きな懸念であり続けています。雑誌『EatingWell』の最近の記事では、食中毒のリスクという点で最も危険な食品がいくつか紹介されていました。これらの品目は、近年の大規模な食中毒発生に関係していました。傷みやすく、食品間汚染のリスクが高いうえ、サプライチェーンや消費の過程での取り扱い方法に問題があるためです。
新鮮な野菜はバランスの良い食生活の重要な一部ですが、バクテリアの汚染に弱いことはよく知られた事実です。特に緑葉野菜は、食中毒の原因としてしばしば指摘されています。繊細な葉の徹底的な洗浄は難しい可能性があるうえ、生食されることが多いため、大腸菌やリステリア菌などのバクテリアが消費者に直接到達する恐れがあります。
この懸念を考えると、冷凍野菜と冷凍果物のほうが安全で、栄養価の点でも遜色のない代替になることが分かります。
冷凍食品が比較的安全な理由
冷凍の野菜と果物は、通常、洗浄された後、ブランチングの工程を経て（野菜の場合）、鮮度が高いうちに急速冷凍されており、殺菌と栄養保存の効果があります。これらのステップは、収穫後すぐに行われることが多いため、長距離輸送され、その間に多くの人手を介する生鮮の野菜と果物に比べて、汚染のリスクが低くなります。
また、冷凍野菜と冷凍果物は、賞味期間が長く、家庭での取り扱いも手早く行われるため、食中毒のリスクをさらに低めます。消費者にとっては、利便性に優れ、安心できることを意味します。調理サービス会社やレストラン、また食品メーカーにとっては、食品安全性の法令遵守がしやすくなり、品質にも一貫性ができることを意味します。
食のビジネスでは「安全」がセールスポイントに
今日の消費者は、栄養表示ラベルを注意して読むのはもちろん、安全性にも気を配るようになっています。調理サービス会社やレストラン、また食品メーカーにしてみれば、栄養価を保ち、かつ食中毒のリスクを最小限に抑える冷凍食品は、安全かつクリーンなラベルで需要に応える機会を高める食品です。
緑葉野菜やブロッコリーのIQF（個別急速冷凍）製品から、袋を開けてすぐに食べられるベリー類や各種野菜の取り合わせまで、冷凍野菜と冷凍果物は、メーカーや小売店がスマートで安全性の高い製品を提供するのに役立ち、特に便利さと健康の両方を追求する消費者が増えているのを受けて、これは重要です。
安全性と品質に関する最新の期待を満たしていますか？
食品回収のニュースがあまりにもよくメディアで取り沙汰される今の時代にあって、冷凍の食材を原材料やメニューに取り入れている企業は、食の安全性と消費者の信頼獲得に向けた一歩を積極的に取っていると言えるでしょう。
御社でも、原材料の調達を高品質な冷凍野菜·冷凍果物に切り替えてみませんか？ 今すぐNoon Internationalにご連絡ください。食品ブランドの一貫した品質と安全性を達成し、最新の期待を満たす過程をお手伝いいたします。
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出典：EatingWell、「These Are the Foods Most Likely to Cause Food Poisoning, According to the CDC（食中毒のリスクが最も高い食品、米国疾病予防管理センター調べ）」、著：Candace Nagy、2025年6月21日、eatingwell.com
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