Frozen vegetables continue to be a popular choice for consumers seeking convenience, nutrition, and sustainability. With busy lifestyles and a growing focus on reducing food waste, the frozen vegetable industry has experienced significant growth in recent years. Here are the top trends shaping the frozen vegetable market today:
1. Sustainability and Eco-Friendly Packaging: Consumers are more environmentally conscious than ever before. The demand for sustainable and eco-friendly packaging is rising, with companies opting for recyclable or biodegradable materials. Brands that emphasize their commitment to reducing their carbon footprint are gaining favor among environmentally conscious consumers.
2. Organic and Non-GMO Options: Health-conscious consumers are driving the demand for organic and non-GMO frozen vegetables. As awareness of the benefits of organic farming and non-GMO products grows, companies are expanding their offerings in this category. These options are particularly popular among families looking to provide healthier choices for their children.
The USDA recently announced an additional $9.7 million in grants under the Organic Market Development Grant (OMDG) program, bringing the total funding awarded through this program to $85 million. These grants are designed to support the development and expansion of organic markets in the United States, aiming to increase the consumption and availability of domestically produced organic agricultural products.
This latest round of funding was distributed across 13 projects, targeting various aspects of organic market development, including market promotion, equipment purchases, and processing capacity expansion. The grants are expected to benefit over 119 million producers, buyers, and consumers, reinforcing the infrastructure needed to meet the growing consumer demand for organic products.
These grants are part of the broader USDA Organic Transition Initiative, which aims to support both existing organic farmers and those transitioning to organic practices. The initiative includes a variety of programs designed to enhance market opportunities and build a more resilient and equitable food system in the U.S.
For more detailed information, please visit USDA Agricultural Marketing Service
3. Global Flavors and Ethnic Cuisine: Frozen vegetable brands are increasingly offering products that cater to the diverse tastes of global cuisines. From Asian stir-fry mixes to Mediterranean vegetable blends, consumers are looking for quick and easy ways to incorporate international flavors into their meals. Frozen edamame (young soybeans) continues to grow in popularity especially as a protein-rich snack or addition to salads and stir-fries. It appeals to consumers looking for plant-based protein sources and those interested in Asian-inspired dishes.
4. Convenience and Meal Kits: Convenience continues to be a significant driver in the frozen vegetable market. Ready-to-cook meal kits that include pre-cut vegetables and seasoning packs are gaining popularity, especially among busy professionals and families. These kits offer a quick solution for preparing balanced meals without the need for extensive prep work.
5. Plant-Based and Vegan Products: The rise of plant-based diets is influencing the frozen vegetable market. Consumers are seeking plant-based alternatives not only in meat and dairy but also in vegetable-based meals. Frozen vegetable products that cater to vegan and vegetarian diets, such as veggie burgers and cauliflower rice, are becoming mainstream options in grocery stores.
Cauliflower rice has become a staple for those following low-carb, keto, or paleo diets. It’s seen as a versatile, healthy substitute for traditional rice, and its popularity has led to a surge in frozen cauliflower rice products.
Zucchini noodles, often referred to as “zoodles,” are another trending frozen vegetable. They are popular among those looking for gluten-free or low-carb pasta alternatives. Frozen zoodles offer the convenience of having pre-spiralized vegetables ready to cook.
Similar to cauliflower rice, riced broccoli is gaining traction as a low-carb, nutrient-rich alternative to grains. It’s particularly popular among health-conscious consumers who are looking to add more greens to their diet without the added carbs.
Frozen roasted Brussels sprouts are a trendy item, particularly among those seeking a quick, flavorful side dish. These are often pre-seasoned or available in flavors like balsamic or garlic, making them a popular choice for easy meal prep.
Statistical Sales Data: The frozen vegetable market has seen robust growth, with global sales reaching approximately $30.8 billion in 2023, up from $27.6 billion in 2020. This represents a compound annual growth rate (CAGR) of about 3.7% over the past three years. In the United States alone, sales of frozen vegetables grew by 4.5% in 2023, with organic frozen vegetables experiencing even higher growth at 6.2%.
The demand for frozen vegetables is expected to continue rising, driven by these trends and a consumer base increasingly focused on health, convenience, and sustainability. The market is projected to reach $38.1 billion by 2027, with a steady CAGR of 4.3%.
These trends highlight the dynamic nature of the frozen vegetable market and suggest that companies focused on innovation, sustainability, and meeting consumer demand for healthy, convenient options will continue to thrive.
Lily Noon
Source: USDA Announces Almost $10 million in Organic Market Development Grants, Resulting in $85 million Invested to Expand Markets for U.S. Organic Products, August 26, 2024, USDA, www.usda.gov
冷凍野菜市場の2024年のトレンド
オーガニック製品に追加で970万ドルの助成金！
冷凍野菜は、手軽で栄養価に優れ、サステナビリティの点でも良い食品を求める消費者の間で需要が高まり続けています。多忙なライフスタイルに加え、食品廃棄物削減に対する意識の高まりを受けて、近年、冷凍野菜業界は大きく成長してきました。冷凍野菜市場で現在、最も顕著なトレンドをご紹介します。
1. サステナビリティと環境に配慮したパッケージ：環境に対する消費者の意識が、かつてないほどに高まっています。サステナブルで環境に配慮したパッケージに対する需要を受けて、リサイクル可能、生物分解可能な資材を選択する企業が増えています。カーボンフットプリントの縮小を重視しているブランドが、環境意識の高い消費者の間で支持を拡大しています。
2. オーガニック·GMOフリーの選択：健康志向の消費者が、オーガニックやGMOフリーの冷凍野菜に対する需要を牽引しています。オーガニック食品やGMOフリー食品のメリットに対する認識が高まっていることから、企業もこの分野の商品を拡大中です。この種の商品は、特に体に良いものを子供に食べさせたいと考える親世代に好まれています。
米国農務省は最近、オーガニック市場開発助成制度を通じて追加で970万ドルの助成金を拠出したことを発表しました。これにより、同制度の累計助成総額は8,500万ドルに達しました。この助成金は、米国のオーガニック市場の開発·拡大支援を目的としており、国内産のオーガニック農産品の消費と販売の増加を目指しています。
最新のラウンドでは、13件のプロジェクトに助成金が拠出されました。市場の販促、機材の購入、加工処理量の拡大など、オーガニック市場開発のさまざまな側面に対応するプロジェクトです。この助成金から恩恵を受ける生産者、購入者、消費者は1億1,900万人を超えると見積もられていて、オーガニック製品に対する消費者需要の拡大に合わせて必要となるインフラの強化が図られます。
この助成金制度は、農務省のオーガニック移行イニシアチブと呼ばれる幅広い取り組みの一環と位置付けられていて、この取り組みでは、既存のオーガニック生産者と現在移行中の生産者の両方をサポートしています。市場機会を拡大し、レジリエンスと公平性の高い食品供給のシステムを米国に構築するためのさまざまなプログラムが、このイニシアチブに含まれています。
詳しくは、米国農務省の農業マーケティングサービス局のウェブサイトをご覧ください。
3. グローバルな味覚とエスニック料理：冷凍野菜のブランドは、世界各地の料理の多様な味覚に合わせた製品を拡充しつつあります。アジア風の炒め物や地中海料理用のミックス野菜などがあり、毎日の食卓ですばやく手軽に国際的な味覚を楽しみたい人のニーズに応えます。冷凍エダマメも、特にタンパク質の豊富なおやつとして、あるいはサラダや炒め物の材料として、引き続き人気上昇中です。植物由来のタンパク質を求めている消費者、そしてアジア風の料理に興味がある消費者にアピールしています。
4. 利便性とミールキット：利便性は、冷凍野菜市場の成長にとって大きな牽引力であり続けています。カット済みの野菜と調味料の小袋が入って、あとは調理するだけのミールキットは、特に多忙な社会人や共働き家族の間で広く利用されています。時間や手間をかけずにバランスの取れた食事をするという点で、手早い解決策をもたらします。
5. 植物由来とビーガンの製品：植物由来の食生活の拡大が、冷凍野菜市場に影響を及ぼしています。肉類や乳製品だけでなく、野菜を基本とした食事に関しても、消費者が代替品を模索するようになっています。ビーガンやベジタリアン向けに開発された冷凍野菜製品、例えばベジーバーガーやカリフラワーライスなどが、スーパーでメインストリームの商品になりつつあります。
カリフラワーライスは、低炭水化物、ケトジェニック、パレオなど、さまざまな食生活をする人の定番になっています。多様な使い方ができて、お米に代わるヘルシーな食品と見られていることから、冷凍カリフラワーライスの人気が沸騰しました。
ズッキーニを麺状にカットしたズッキーニヌードル、略して「ズードル」も、話題の冷凍野菜です。グルテンフリーや低炭水化物のパスタ代替品を求めている人に支持されています。冷凍ズードルは、あらかじめ螺旋状に巻かれていて、あとは調理するだけです。
さらに、カリフラワーライスと似たブロッコリーライスも、低炭水化物で栄養価の豊富な穀物代替品として注目度が高まっています。特に、炭水化物は増やさずに緑の食材を加えたい健康志向の人に好評です。
ローストしたメキャベツの冷凍品もトレンディなアイテムで、豊かな味わいの付け合わせを一品すばやく追加できます。これらは調味済みか、バルサミコやガーリックの風味付きで販売されているため、手軽な食事として人気です。
販売統計データ：冷凍野菜市場は好調に伸びていて、市場規模は2020年の276億ドルから2023年には308億ドルに達しました。これは過去3年間の年平均成長率が約3.7%だったことを意味します。米国では、冷凍野菜の売上高が2023年に4.5%増、オーガニックの冷凍野菜は6.2%増でした。
冷凍野菜の需要は今後も拡大する見通しで、健康、利便性、サステナビリティをますます重視するトレンドや消費者層に率いられています。市場規模は2027年までに381億ドルに達し、年平均成長率は4.3%と安定した伸びになると予想されています。
これらのトレンドは、躍動する冷凍野菜市場の状況を表しています。イノベーションとサステナビリティを重視して、便利でヘルシーな製品を求める消費者の需要を満たす企業が、これからも成功し続けることを示唆しています。
